Посмотреть описание и сделать заказ Вы можете в разделе "Всеволновые радиоприемники и антенны" нашего сайта.
Безалкогольное пиво: история, технологии производства, вкус
Поклонники пенных напитков не так часто балуют себя безалкогольным пивом. Многие считают его слишком пресным, а для других важнее крепость продукта. Впрочем, это не помешало напитку приобрести немалую популярность. Сейчас не так просто найти самое вкусное безалкогольное пиво, ведь выбор действительно поражает воображение.
Немного об истории
Очень интересно, что эта вариация пенного напитка существует уже несколько столетий. Более того, в средние века такое пиво часто употреблялось, как альтернатива обычной воде. Даже дети прикладывались к кружке ароматной жидкости, которая в тот период больше напоминала кашицу. Все дело в том, что с чистой водой было довольно тяжело, так что приходилось искать оптимальное решение.
Следующий значимый период в истории безалкогольного пива наступил во времена «Сухого закона». Из-за запрета продажи напитков крепче 0.5% многие компании оказались на грани разорения. Впрочем, они быстро нашли решение. Бренды начали создавать тот же продукт на основе солода, но с минимальным содержанием алкоголя. Его даже называли «почти-пивом».
Пожалуй, последним скачком популярности безалкогольного пенного напитка стал период роста доступности личных автомобилей. Естественно, мало кто рисковал садиться за руль после обычного пива. В связи с этим, производители запустили красочные рекламные кампании с удивительным напитком, от которого невозможно опьянеть. В последние годы индустрия безалкогольного пива продолжает развиваться и совершенствоваться.
О создании напитка
Многих удивит тот факт, что производство данного напитка обходится компаниям дороже, чем создание классической версии. Все дело заключается в сложности с технологической точки зрения. В связи с этим, появляется необходимость в затратах на дополнительное оборудование и найме специально обученных сотрудников. Поэтому далеко не всякая пивоварня готова заниматься выпуском безалкогольных напитков.
Основной задачей любого производителя остается сохранение изысканного вкуса и благородного аромата. Вместе с алкогольной составляющей из состава уходят значимые химические соединения. Именно они отвечают за запах и вкус итогового продукта. Есть несколько способов производства безалкогольного пива:
- предотвратить процесс образования спирта из сахаров, уничтожив дрожжи на определенном этапе;
- удалить алкоголь уже после завершения брожения;
- использовать молочные бактерии, которые окисляют напиток до конкретного уровня pH;
- воспользоваться методом тонкой фильтрации с помощью мембран.
У каждого решения есть свои преимущества и недостатки. Некоторые из них более экономичны с финансовой точки зрения. Другие позволяют достичь более высокого качества итогового продукта. Считается, что наиболее приемлемым, с точки зрения вкусовых параметров, является последний способ. Благодаря работе на тонком молекулярном уровне, он позволяет сохранить насыщенный аромат настоящего пива.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
* * * * *
Рекламная и сервисная информация
* * * * *
